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如何确保快餐配送的饭菜质量?

如何确保快餐配送的饭菜质量?

作者:无锡壹百度餐饮管理服务有限公司点击: 发布时间:2020-05-18

如何确保快餐配送的饭菜质量?

       ● 米饭:使用江苏或东北等产地的优质大米,使饭的口感、色泽、饭香味等达到佳。


       ● 聘请多年经验的川、湘、粤、鲁、京、徽厨师并定期轮调,很好的解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。



快餐配送


       ● 倡导“边炒边售”的原则,保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。


       ● 严格控制食材,依照先进先出的原则,确保出口的质量及新鲜程度。


       ● 设立面食专卖窗口,聘请高技术面食师傅,丰富面食内容,尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。


       ● 定期与厂方召开伙食例会,不定期派出专人咨询意见。

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