新闻中心

新闻分类

产品分类

联系我们

地址:江苏省无锡市新吴区硕放街道经一路9号-6栋

电话:0510-81818188

传真:0510-81810078

网址:www.wxybdcy.com

董事长:孙自勇

手机:137-7155-0538 189-6173-3377

电邮:1013373811@qq.com

无锡净菜配送3个步骤做出美味鱼香肉丝

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

无锡净菜配送3个步骤做出美味鱼香肉丝

发布日期:2020-12-19 作者:无锡壹百度餐饮管理服务有限公司 点击:

无锡净菜配送3个步骤做出美味鱼香肉丝

       如何做一道超级好吃的鱼香肉丝?很多人去餐厅的时候,都会点一道鱼香肉丝做下饭菜。鱼香肉丝是常见的川菜,看起来似乎很复杂,但是做起来,可是又有成就感,又能享受到美味哦。

       3个步骤做出美味鱼香肉丝

  鱼香肉丝的来源

  相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

  有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句“怎么好吃是用什么做得”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。

  后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。

  鱼香肉丝的做法

  准备食材

  食材 里脊肉、木耳、冬笋

  配料 泡椒、葱姜蒜、淀粉、盐、酱油、香醋、白糖、料酒

  一 备菜

  里脊肉横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝,调入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀腌制片刻;冬笋和黑木耳切丝,过滚水烫熟备用;泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎。

  二 调鱼香汁

  一汤匙酱油,一汤匙香醋,一汤匙料酒,一汤匙半白糖,两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。


无锡净菜配送


  小贴士:酱油:香醋:酒:白糖:水淀粉=1:1:1:1.5:2

  三 翻炒

  大火将锅烧热,倒油,待油温烧到六成热下肉丝滑炒。

  滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。

  小贴士:葱姜蒜的比例为3:2:2,姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。

  将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!

  小贴士:葱要和鱼香汁一起入锅,这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。

  如何炒出好吃的鱼香肉丝

  要炒出滋味浓郁的鱼香肉丝来,泡红辣椒很关键。

  玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。在市场有售,选购时选择呈玉白色或奶白色者,笋节紧密,笋肉厚,无硫磺味的。

  木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

  怎么样,试试看为家人做一道好吃的鱼香肉丝吧。

本文网址:http://www.wxybdcy.com/news/522.html

关键词:净菜配送,净菜配送公司,净菜配送哪家好

Z近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址