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快餐配送的不同方式你知道多少?

快餐配送的不同方式你知道多少?

作者:点击: 发布时间:2021-07-25

为了跟外卖小哥搞好关系,老板们祭出“饭菜打折、赠送饮品、提供休息区和WIFI”等各种大招,只希望骑手们在路上的时候不要太“Freestyle”,餐品出错的时候能帮忙回头换一下等。这的确是一种方法,但其实作为外卖老板,解决配送问题的根源在于,选取合适的快餐配送方式。一方面需要契合自己的运营策略,另一方面还要符合用户和产品的要求。这次就来讨论一下什么样的配送方式Z适合你。


一、自配送那些事,只适合这三种场景


1.是大佬们的玩法,小商家是“伤不起”的。像海底捞、西贝一样的自建配送队伍,调配固然方便不少,但那是大佬们的玩法,人员成本和管理成本并非小商家可以承担。

2.对于一般的商家,自配送只适合另一种场景:用户集中,且距离很近的情况下,自配送才是一种可取的方式,比如校园外卖。

3.还有一种场景就是,产品的某种特性决定配送方式。


二、选择专送,要注意这三种差别


1.追求品质与用户体验的商家往往会选择平台专送。

2.适合正在塑造品牌形象的连锁店,如渝是乎等;

3.客单价较高注重用户体验感的高端商家,如桃园眷村、西少爷肉夹馍等;


根据自配送和专送两种方式,选择自己到底适合哪种方式。


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