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  • 优质的饭菜来自于严格细腻的流程控制,食堂饭菜的产出须经以下六几道工序:一、菜单的编制与审核1、菜单的责任人为主管、采购及厨师。2、充分掌握员工普片口味,讨厌的菜品避免采购及出品;采用丰富的菜式并不断的变换搭配与做法。3、避免同一天的两餐中出