食材配送健康的饮食标准

食材配送健康的饮食标准

       来自世界各地200位科学家按照世界卫生组织的要求调查哪种食物适宜，人需要多少人体重要的建筑材料——蛋白质。在调查中专家们发现了许多迥非寻常的问题。

　　望肉兴叹

　　c从而引发了胆结石、尿结石、足痛风、风湿、关节炎和脊柱疾病。

　　您想减少患这些病的机会吗?那么请坚守这样的标准：如果您是伏案工作的，您的“武器”是计算机和钢笔，每昼夜不要超过吃食25～35克动物蛋白质(这个标准大约相当于肉和鱼的数量，即纯粹的蛋白质或2个鸡蛋)；如果您是从事繁重体力工作的或者即将做妈妈，对蛋白质的需要量则再增加一倍。

　　为什么要少吃肉?从生物学的角度来看，人实际上在各个方面更接近于性情温和的食草动物，而不是猛兽。

　　关于血液的问题

　　很多调查者(从科学院院士NN巴甫洛夫开始)，如加拿大的医学博士P杰思索、教授E·B·马克——均把过早的衰老、慢性疲劳综合征的发生和内脏器官疾病与血液的酸联系起来。血液如同唾液，应该是呈弱碱性反应，而富含动物蛋白的食品能够将血液相对的平衡推向酸性一方。

　　与其相反的是，如果植物食物的总量在每日饮食中占80％，就能帮助保持呈碱性反应，那么，较佳的蔬菜是带叶的菜，当然奶制品和柑橘也很不错。

　　这样对疾病的抵抗能力，尤其是抗传染病的能力明显增强，因为致病的病菌更喜欢酸性环境。

　　时髦的风气还是灵丹妙药

　　日本专家新学说

　　本世纪中叶出版了第一部由日本专家北·奥萨瓦纂写的关于营养的书。先是在日本，然后在欧洲、北美一种关于生命素的新学说开始流行。

　　奥萨瓦依据东方哲学——自然界中对立性的学说确信，对立性的双方都承担一定信息的责任，其中也包括食品，他试图通过这个信息的两种基本范畴——阴和阳表示“食品信息实例的对立性”。从这个观点出发他得出了结论：我们的食物含有“热”(阳)和“冷”(阴)的因素，食物能够起到加热(刺激)和制冷(安静)的作用。

　　所以奥萨瓦按照这些食物具有的特点把食物进行分类，并且根据对立性的原则为治疗各种疾病制订了几种食物饮食制度。

　　按照他的观点对急性发炎病症应该用冷性(阴)食物治疗；体质弱、疲劳过度、忧郁症应采用热性(阳)食物。

　　阴性食品：黄米、黑麦、大米、白菜、甜菜、香芹菜、桂叶、洋姜、葡萄干、水果、植物油、奶油、人造奶油、蜂蜜、奶酪、酸奶油、融化干酪、鱼肉、鸡肉、牛犊肉、牛肉、猪肉、青蛙肉、所有的饮料，其中也包括水。

　　阳性食品：小麦、燕麦、大麦、红辣椒、胡椒、莳萝、蒜、洋葱、萝卜、芥茉、调料丁香、姜、桂皮、茴芹、香菜、罂粟、核桃、羊肉、鸭肉、野鸡、火鸡、鱼子、小虾、鲱鱼、鸡蛋、羊奶干酪。

　　中性食品：(其中有阴、阳食品均衡混合)：荞麦、豌豆、四季豆、土豆、胡萝卜、西红柿、黄瓜、四季萝卜、西瓜。

　　请注意：现代人神经常处于兴奋状态，所以在其饮食中应多加入一些镇静、使肌肉松驰的阴性食品。

　　要尽量选择你所处的气候带生长的食品，因为在不同地带生活的人、动物所形成用于适合消化食物的消化酶是不一样的，而这些消化食物是当地气候和土壤所特有的。有一些酶可以没有或者其数量比较少——这就是为什么很多人到了别的气候带会肚子疼得难受的原因。

　　饮食制由于季节、性别、年龄、工作特性、机体个别差异而不断变化。比如，如果您居住在热带气候区，那么在炎热夏季的时候，要尽可能偏袒阴性食物；北方居民需要把视线转向阳性食物，随着年龄的增长，当在机体内冷的能量开始积聚的时候，就应该转向阳性饮食制。

　　由此得出结论，成年人每天需要近600克干食物及175－22升液体(包括饮料和汤)。

　　在每天食谱中要有7成阴性食物和1成阳性食物，简单地说，50％－60％为精食，25％－30％为蔬菜(其中1/3是生的、渍酸类)，10％为煮好的豆类或者海藻，5％为含有豆类和谷物的蔬菜汤。

　　每日的肉、鱼、禽类不要多于1/8，日常饮食制度应主要以素食为主，每隔3－4周食用鸡蛋一次(非规定饮食制)，每周1－2次赏赐自己新鲜水果、核桃。

　　所有非天然的、长时间存放的以及经过复杂加工的食物，如充过气的饮料、冰激凌、巧克力、白糖、香肠、罐头、干酪应予以杜绝。

　　这种饮食制度带来了什么样的效果?根据医生和患者的反映，病人体力和脑力状况得到改善，浮肿消失，机体所有系统工作正常进行，由此就可以避免各种疾病，在这些疾病面前通常的做法曾是束手无策的(在医学文献中曾记载过完全治愈关节炎、胃肠道疾病，甚至糖尿病的病例)，或者至少可以减少这些病人的疼痛，减少出现浮肿，生命将会延长，人开始健康，这就意味着幸福。

　　左右应该均衡

　　原苏联科学院西伯利亚分院的科学家T·列赫鲍耶夫和古什尼涅柯认为，随着衰老在人体产生各种物质的右旋异构体，而左旋异构体数量下降，平衡遭到破坏。剩余的左旋异构体由于没有找到对偶的右旋异构体，就不能进入化学反应中，也不能从机体内排出，其结果在机体内产生有害物质和危险的自由基，它们损害脱氧核糖核酸、核糖核酸、细胞膜，促使其退化，过早衰老，这就是说整个机体提前老化。

　　如果以某种方式纠正食物与左、右旋异构体的结合，则可以使其平衡保持在应有的水平上。试验显示，在属于阳性的食物中“左”的要素比较多，而在阴性食物中“右”的要素比较多，所以随着年龄的增长，应当在每日饮食中增大热的阳性的食物份额，增至2－4份。

　　只是不要忘记，合理的饮食应当与体力活动、锻炼身体、自我按摩、顽强战胜困难、不幸等紧密相连，这样你的自我感觉会变得良好，并能长久。