食堂承包服务承包方如何满足不同员工的饮食需求（如素食、清真、过敏体质）？

食堂承包服务满足多样化饮食需求需提前调研、精准施策：首先是前期调研，承包方需在合作初期联合企业行政部门，通过问卷调查、线下访谈等方式，统计员工的特殊饮食需求，包括素食人数、清真需求人数、过敏食材（如花生、海鲜、乳糖）种类及人数，建立特殊饮食需求员工档案，确保信息精准。其次是菜品设计，单独开设特殊窗口（如素食窗口、清真窗口），明确标注窗口类型，避免交叉污染。素食窗口需提供丰富的植物蛋白食材（如豆腐、豆浆、菌类），避免使用荤油、鸡精等含动物成分的调味品；清真窗口需严格遵循清真饮食标准，采购清真认证食材，配备专用加工工具与厨具，由专人负责制作。