食堂承包营养早餐是什么

       食堂承包早餐品种繁多，通常都会提供这地早餐供广大员工选择。但是早餐要吃好可是很有讲究的，吃得饱不如吃得好，吃得好不如吃得营养。在众多早餐品种中你会如何选择呢？食堂承包营养早餐是什么？

       在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上营养早餐”的殊荣。都听说过其实一天一个鸡蛋也是很健康的生活方式哦，而且完全不必担心胆固醇过高。而且早餐时吃个鸡蛋更是有诸多好处呢！下面就来一一细数吃鸡蛋的好处！

         一、增加饱腹感

        鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

        二、提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

        三、补充优质蛋白质

        蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

        四、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

        五、鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

        因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。