连锁式快餐配送的发展模式

连锁式快餐配送的发展模式

       时代在发展，前些年名噪一时的连锁快餐品牌，现在越来越少人去主动去问津了，其中，主要原因是主流消费人群的更迭：80、90后甚至部分00后成为时代消费者主体，餐饮需求由传统快餐向年轻化潮流品味快餐配送转变。

　　随着大众人均收入和消费水平的提升，餐饮消费面临升级，标准化的传统快餐将被相对轻奢的美食聚集地取代。便利店进军餐饮市场，鲜食系列为消费者提供越来越丰富的便餐选择。就果腹而言，二者并不存在太大差异，且便利店到处都是，还全时段营业。

　　品牌入驻外卖平台的集中竞争导致其失去了品牌个性、精细管理和对用户体验的掌控，降格成食品供应商，失去独特的价值。同时伴随专业外卖的品牌出现，传统快餐更无还手之力。

       新的餐饮品牌林立，主打个性、年轻化和就餐模式新颖的烤肉快餐简餐品牌可以作为休闲正餐的模版。

　　现代的年轻人受到来自事业、家庭的压力比比皆是，每天绷紧了弦得不到释放，如果可以得到美食的洗礼，无形中提升了就餐的仪式感，加深了消费印象。

　　快速的出餐方式降低了食客等待菜品制作的时间，提高了产品的品质。消费者在5分钟内就能取到自己的食物，增加了对餐厅的好感度。

　　在店面结构中选用了时尚简约的中岛台设计，有效的将后厨与前厅进行了隔离，将产品的操作淋漓尽致的呈现在食客眼前，并成为食客观赏烤肉表演的舞台。