首 页 >> >>
新闻中心
新闻资讯
- 食堂承包服务在节假日或特殊活动期间，如何提供特色餐饮服务？
- 食堂承包服务如何根据不同季节和人群的营养需求，设计合理的菜单？
- 食堂承包服务在面对就餐人员投诉时，有哪些高效的处理流程和改进措施？
- 食堂承包服务中，如何对食堂设备进行有效管理与维护，延长设备使用寿命？
- 食堂承包服务在拓展业务时，需要考虑哪些因素，如何制定合理的拓展策略？
- 食堂承包服务如何实现可持续发展，在环保和资源节约方面有哪些举措？
联系我们
联系人：孙振乾
手机：18262252231
电话：0510-81818188
传 真：0510-81810078
邮箱：1013373811@qq.com
地址：江苏省无锡市新吴区硕放街道经一路9号-6栋
食堂承包服务如何根据不同季节和人群的营养需求，设计合理的菜单？
食堂承包服务如何根据不同季节和人群的营养需求，设计合理的菜单？
作者：点击： 发布时间：2025-04-18
根据季节变化设计菜单，能保证食材新鲜度和营养均衡。春季，万物复苏，人体需要养肝健脾，可增加菠菜、春笋、豆芽等富含维生素和膳食纤维的食材菜品，如菠菜蛋花汤、春笋炒肉丝。夏季炎热，人们易出汗，身体盐分流失多，需补充水分和盐分，可推出冬瓜排骨汤、凉拌黄瓜等清淡解暑菜品。秋季气候干燥，应注重滋阴润燥，像百合莲子粥、雪梨炖银耳等菜品就很适宜。冬季寒冷，人体需要更多热量抵御严寒，可提供羊肉炖萝卜、红烧猪蹄等高热量、高蛋白菜品。
针对不同人群营养需求，也需精心设计菜单。对于儿童，要注重菜品的趣味性和营养丰富性，多提供富含钙、铁、锌等微量元素的食物，如卡通造型的鸡蛋羹、虾仁炒西兰花。青少年处于生长发育关键期，需保证蛋白质、碳水化合物充足供应，可设置鸡腿饭、牛肉汉堡等菜品。老年人消化功能减弱，宜选择清淡、易消化的食物，如小米粥、清蒸鱼。对于孕妇，要考虑孕期营养需求，增加富含叶酸、DHA 的食物，如菠菜猪肝汤、三文鱼刺身（确保食材安全处理）。通过综合考虑季节和人群差异，设计出科学合理的菜单，满足不同就餐者的营养需求。
近期浏览：
