食堂承包服务需具备哪些核心资质？缺失资质会有哪些风险？

食堂承包服务食堂承包方需具备的核心资质包括《营业执照》（经营范围含餐饮服务）、《食品经营许可证》、从业人员健康证，若涉及集体用餐配送还需具备对应配送资质。此外，部分地区要求提供食品安全管理体系认证（如ISO22000）、消防验收合格证明、卫生防疫部门出具的场地检测报告等。这些资质是保障餐饮安全的基础，缺一不可。

缺失资质的风险极高：一是面临行政监管处罚，包括罚款、责令停业整顿，情节严重的会被吊销相关许可，甚至列入餐饮行业黑名单；二是若发生食品安全事故，承包方需承担全部法律责任，包括民事赔偿（如员工食物中毒后的医疗费用、误工费）、刑事责任（如涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪）；三是影响合作方信誉，合作企业可能因食堂资质问题被关联处罚，损害企业形象。因此，合作前务必核实承包方资质的真实性与有效性。